板栗燉豬腳

進士河神

雙節(jié)到來，本來一年四季無假的我利用這個機會從福建省的福鼎市互小到三百公里外的浙江省臺州市，在臺州市有我第二故鄉(xiāng)之稱，全家三分之二的人都居住在此，思念僅次于家鄉(xiāng)。臨別之際，我特意做了一道板栗燉豬腳，用以喚回家人的記憶。要做好這道菜，說難也難，說易也易，但對于吃貨的我卻是小菜一碟，將豬腳切碎洗凈血污，放鍋內煮沸后去凈浮沫，再放入燉鍋內，加足水(一般加材料三分之二的水)，放入姜片、老酒、醋或西紅柿(有加速燉爛的功能)，小火煮至開沸后半小時改用中火悶燉至發(fā)香，這時開蓋加入食鹽和其它佐料加蓋繼續(xù)小火燉十分鐘左右，一鍋軟爛清香，肥而不膩，色香味俱全的板栗燉豬腳就完成了，開蓋后再按喜好撒點蔥段，這道美食的誘惑誰擋住得了！

周春光

朋友在臺州哪里?我攜老酒過來對斟好嗎？

進士河神

周春光 發(fā)表于 2018-09-27 19:13
朋友在臺州哪里?我攜老酒過來對斟好嗎？

臺州城市港灣，你也在臺州？！

元帥

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為民說話

進士河神 發(fā)表于 2018-09-27 19:18
臺州城市港灣，你也在臺州？！

美食出在先生手！

元帥

誘人的家鄉(xiāng)美味．

為民說話

進士河神 發(fā)表于 2018-09-27 19:18
臺州城市港灣，你也在臺州？！

上月來臺州了

進士河神

為民說話 發(fā)表于 2018-09-27 19:23
上月來臺州了

可惜與先生錯過了逢緣的機會！

夢似深海

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夢似深海

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